不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

摘要：

文章旨在研究日粮中不同水平抗菌肽对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响.试验将80头日龄和品种相同,且初始体重为(77.81±4.32)kg的育肥猪随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头.4组育肥猪分别饲喂基础日粮+0、300、600、900mg/kg抗菌肽的饲料,分别记为0mg/kg抗菌肽组、300mg/kg抗菌肽组、600mg/kg抗菌肽组、900mg/kg抗菌肽组,试验为期40d.结果表明:(1)600mg/kg抗菌肽组育肥猪末重显著高于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05),600、900mg/kg抗菌肽组育肥猪平均日增重、平均日采食量均显著高于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05);(2)600、900mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中总蛋白和球蛋白含量均显著高于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中胆固醇含量显著高于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900mg/kg抗菌肽组育肥猪血清中低密度脂蛋白含量显著低于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05);(3)300、600、900mg/kg抗菌肽组肉样蛋白质含量显著高于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05),900mg/kg抗菌肽组肉样滴水损失显著低于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05),300、600、900mg/kg抗菌肽组肉样亮度L*显著低于0mg/kg抗菌肽组(P<0.05).由此可见,抗菌肽能提高育肥猪生长性能,改善血清生化指标和肉品质,在本试验条件下,抗菌肽的最佳添加水平为600mg/kg.

关键词：抗菌肽、育肥猪、生长性能、血清生化指标、肉品质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2023-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57