日粮中不同比例青贮玉米对肉牛生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

摘要：

文章旨在研究日粮中添加不同比例青贮玉米对肉牛生长性能、血清生化指标及肉品质的影响.试验选取36头初始体重[(338.50±25.28)kg]和日龄接近的西门塔尔肉牛,随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头.其中,对照组(CON组)饲喂玉米秸秆常规粗饲料,其余3组分别用33.3％、66.6％、100％的青贮玉米等量替代玉米秸秆,分别记为SC33.3％组、SC66.6％组、SC100％组,试验为期45d.结果显示:(1)SC33.3％组、SC66.6％组、SC100％组肉牛的平均日增重显著高于CON组(P<0.05),SC66.6％组肉牛的料重比显著低于CON组(P<0.05);(2)SC66.6％组肉牛血清中球蛋白浓度显著高于CON组(P<0.05),SC33.3％组、SC66.6％组、SC100％组肉牛血清中游离脂肪酸浓度显著高于CON组(P<0.05),SC66.6％组、SC100％组肉牛血清中谷丙转氨酶浓度显著低于CON组、SC33.3％组(P<0.05);(3)SC66.6％组、SC100％组牛肉亮度L*显著低于CON组(P<0.05),SC100％组牛肉黄度b*、滴水损失显著低于CON组(P<0.05),SC66.6％组、SC100％组牛肉剪切力显著低于CON组、SC33.3％组(P<0.05).结论:常规粗饲料中用66.6％的青贮玉米替代玉米秸秆能提高肉牛生长性能,改善肉牛血清生化指标,使用100％的青贮玉米能改善肉品质.

关键词：青贮玉米、肉牛、生长性能、血清生化指标、肉品质

分类号：S823(家畜)

在线出版日期：2023-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41