膳食纤维改性及其在畜禽生产中的应用

摘要：

膳食纤维被称为"第七大营养素",可改善肠道菌群状态,提高抗氧化能力,对动物健康起到至关重要的作用.因膳食纤维中不可溶膳食纤维含量多,可溶性膳食纤维含量少,且可溶性膳食纤维理化性能优于不可溶性膳食纤维,故多有研究者采用物理、化学或生物的方法对膳食纤维进行改性,使不可溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维.本文对这些改性方法进行了系统分析,并阐述了膳食纤维理化特性、生理特性及其在畜禽生产中的研究和应用,为未来膳食纤维的开发和应用提供理论依据.

关键词：膳食纤维、改性、理化特性、生理功能、畜禽生产

分类号：S816.5(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金;河南农业大学人才基金项目;河南省科技攻关项目;新乡市重大科技专项;河南省研究生教育改革与质量提升工程项目

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：6-12