日粮纤维对育肥猪生产性能、抗氧化性能及肉品质的影响

摘要：

文章旨在探究日粮纤维对育肥猪生产性能、抗氧化性能及肉品质的影响.试验将192头健康、体重近似的外三元杂交育肥猪随机分为4组,每组6重复,每重复8头猪.试验在日粮中添加不同水平麸皮和玉米胚芽粕来调节纤维水平,对照组、试验组1～3的纤维水平分别为3.51％、5.16％、6.58％和8.08％.预试期5 d,正试期46 d.结果表明,与对照组相比,育肥猪日粮中添加6.58％的纤维可显著降低平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)(P<0.05);与对照组相比,育肥猪日粮中添加6.58％的纤维,血清总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力显著提高7.62％、5.02％,丙二醛(MDA)含量显著降低7.32％(P<0.05);与对照组相比,育肥猪日粮中添加6.58％的纤维,猪肉的剪切力、失水率显著降低8.31％、11.93％,大理石评分和pH24显著提高3.62％、3.57％(P<0.05).综上所述,育肥猪日粮中添加6.58％的纤维可显著提高其生产性能和抗氧化性能,并改善肉质.

关键词：纤维、育肥猪、生产性能、抗氧化性能、肉品质

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2023-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69