复合益生菌发酵对全混合日粮品质的影响

摘要：

为研究不同复合益生菌组成对全混合日粮(TMR)发酵后贮存品质及营养成分的影响,试验分为3组:对照组(TMR),试验1组(TMR+0.5％乳酸菌,枯草芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌和米曲霉复合物),试验2组(TMR+0.5％乳酸菌,枯草芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌,米曲霉和酵母菌复合物),每组设置6个重复,密封发酵30 d.结果表明:添加复合益生菌可提高TMR的有氧稳定性.TMR中霉菌毒素含量随着时间的延长而增加,其中在第5、7、15、30天,试验2组的黄曲霉毒素B1含量较对照组和试验1组分别显著降低77.46％和61.90％(5 d),80.51％和61.22％(7 d),95.92％和87.19％(15 d),97.18％和86.09％(30 d)(P<0.05).各处理组赤霉烯酮含量结果显示,在第5、7、15、30天,试验1组和试验2组较对照组分别显著降低5.41％和18.04％(5 d),25.83％和39.56％(7 d),34.39％和44.55％(15 d),37.81％和47.68％(30 d)(P<0.05).30 d,试验组中并未出现超标现象.7～30 d,试验1组的pH显著低于对照组(P<0.05),试验2组表现为最低.0～30 d,试验1组氨态氮含量显著低于对照组(P<0.05).15～30 d,试验组干物质(DM)含量下降程度均显著低于对照组(P<0.05).中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)结果显示,各组的NDF及ADF含量均随着时间的推移而降低,其中在第7、15天和30天,试验1组的NDF和ADF水平显著低于其他两组(P<0.05),且试验1组和试验2组的NDF水平较对照组分别显著降低了1.42％和3.45％(7 d),2.79％和4.82％(15 d),2.50％和6.16％(30 d)(P<0.05);试验1组和试验2组的ADF水平较对照组分别显著降低了2.52％和3.58％(7 d),3.58％和4.38％(15 d),5.49％和7.23％(30 d)(P<0.05).随着贮存时间的延长,TMR中乙酸和丙酸含量不断升高.其中,试验2组在5～30 d的各时间点的乙酸含量显著高于其他两组(P<0.05).在第3、5、7、15天和30天,试验1组和试验2组乙酸含量较对照组显著提高了12.5％和55.36％(3 d),58.12％和71.36％(5 d),47.97％和65.48％(7 d),26.14％和50％(15 d),75.55％和127.38％(30 d)(P<0.05);试验2组在15 d和30 d的各时间点的丙酸含量显著高于其他两组(P<0.05);此外,在第5、7、15天和30天,试验1组和试验2组丙酸含量较对照组显著提高了48.28％和44.83％(5 d),117.24％和124.14％(7 d),293.75％和362.50％(15 d),429.73％和535.14％(30 d)(P<0.05).综上,TMR在添加复合益生菌发酵后,有氧稳定性明显提高,并可明显抑制霉菌毒素的产生,提高其贮存品质,且乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、米曲霉和酵母菌复合添加具有更好效果.

关键词：复合益生菌、全混合日粮、发酵、日粮品质

分类号：S816.6(普通畜牧学)

在线出版日期：2023-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：115-120