一株固态发酵豆粕的枯草芽孢杆菌的分离与应用

摘要：

本研究筛选获得一株产纤维素酶的耐高温枯草芽孢杆菌FJAT-5561,分析其产酶和抑菌特性,应用于豆粕固体发酵.枯草芽孢杆菌FJAT-5561在45℃、pH为8时的酶活性达0.90 U/mL.抑菌试验结果显示:该菌对青霉具有抑制效果,电镜观察显示FJAT-5561菌株的发酵上清液使青霉菌丝变形和萎缩,抑制菌丝生长.豆粕发酵试验结果表明,添加枯草芽孢杆菌FJAT-5561可降低豆粕中难降解的粗纤维含量,提升豆粕中的粗蛋白质含量.发酵后的豆粕中未检出黄曲霉素、赭曲霉毒、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镶刀菌烯醇等真菌毒素,也未检出黄曲霉.

关键词：枯草芽孢杆菌、真菌毒素、纤维素酶、豆粕、固体发酵

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：福建省公益类科研专项;福建省公益类科研专项;福建省农业科学院英才项目;福建省农业科学院自由探索科技创新项目

在线出版日期：2023-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：46-52