生物活性肽的功能和应用研究进展

摘要：

生物活性肽是由蛋白质经过发酵或者酶解后产生的小肽片段,因其丰富的来源和极高的食用安全性以及诸多生物活性功能,使得生物活性肽成为了可以部分代替抗生素等药物的功能性物质.本文从活性肽的制备、功能以及胃肠道吸收等方面阐述了生物活性肽的研究进展,为进一步了解生物活性肽在畜禽生产中的应用提供参考.

关键词：生物活性肽、抗生素、生物活性功能、胃肠道吸收

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：江苏省现代农业肉羊产业技术体系JAST2019451JAST2019451

在线出版日期：2023-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-16