半滑舌鳎肠道中抗氧化活性乳酸杆菌的筛选与鉴定

摘要：

本研究从养殖的半滑舌鳎肠道中筛选乳酸菌,采用牛津杯法检测菌株抑制病原菌和对抗生素的敏感性,并对乳酸菌的抗氧化性及应用进行了研究.通过形态学和分子生物学鉴定,获得了三株乳酸杆菌CS1、CS2、CS4,都对氨苄青霉素钠和氯霉素敏感,发酵上清液对多株病原菌具有抑制能力.乳酸杆菌在pH 2～3和低浓度胆盐条件下均可生长.抑菌物质热稳定性好,可以被蛋白酶K降解,分子量在3～10 kDa.乳酸杆菌的抗氧化物质主要存在于发酵上清液中.在饲料中添加,乳酸杆菌和发酵上清液均可显著提高饲料的抗脂质过氧化能力.三株乳酸杆菌在水产动物养殖和饲料加工中具有一定的应用潜力.

关键词：半滑舌鳎、肠道乳酸杆菌、抗菌、抗氧化、抗指质过氧化

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：江苏省优势学科;连云港市高新科技研发项目;江苏省研究生创新项目

在线出版日期：2023-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：40-47