日粮中添加发酵芒果皮对鸿光黑鸡生长性能及肉品质的影响研究

摘要：

将发酵后的芒果皮以不同比例添加到相同配方的日粮中饲喂38日龄至130日龄鸿光黑鸡,分别检测肉鸡的生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肉品质、肌肉中氨基酸这5项指标.结果显示:试验组和对照组的平均日增重、平均采食量和料肉比无显著差异(P>0.05);试验1、2组鸡群的死亡率较对照组明显降低,分别降低16.67％、33.33％;试验1、2组腹脂率较对照组提高56.3％、64.26％(P<0.05),差异显著;试验1、2组免疫球蛋白较对照组升高,分别提高20.83％、18.75％;小肠绒毛发育优于对照组;试验1、2组的不饱和脂肪酸含量高于对照组,分别提高16.67％、113.89％,差异显著(P<0.05),其中试验2组的油酸含量达到1.36 g/100 g,试验1、2组油酸较对照组分别提高21.21％、106.06％,差异显著(P<0.05);试验2组的亚油酸是对照组的3倍,试验1、2组亚油酸较对照组分别提高66.67％、200％,差异显著(P<0.05).研究结果表明,肉鸡日粮中添加发酵芒果皮对生长性能影响不显著;对提高抗病力、降低死亡率,以及改善肉质风味具有较明显的效果.

关键词：发酵芒果皮、鸿光黑鸡、生长性能、肉品质

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：广西重大专项;广西畜牧所基本业务费项目

在线出版日期：2022-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：132-137