蚕豆的营养价值及其在肉鸡生产中应用的研究进展

摘要：

肉鸡养殖规模的不断扩大,使得饲料资源供不应求,尤其是蛋白质饲料资源短缺问题日渐凸显.我国大豆严重依赖进口且短期无法自足,寻求并开发新型饲料原料是解决饲料紧缺和降低饲养成本的关键.蚕豆既富含蛋白质又含有丰富的淀粉,作为一种潜在的优质蛋白质和能量饲料来源,近年来在畜禽饲料生产中得到了一定程度的尝试和应用.本文针对蚕豆的营养价值、功能特性、加工方式及其在肉鸡生产中的应用进行综述,以期为蚕豆在肉鸡日粮配制及生产中的应用提供参考.

关键词：蚕豆、肉鸡、营养价值、生产性能、肌肉品质

分类号：S816.4(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金31772608

在线出版日期：2022-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

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