抗水产病原菌乳酸菌的筛选及其发酵饲料的制备

摘要：

为筛选具有拮抗水产病原菌特性的乳酸菌并制备发酵饲料,本试验从各类生境分离和收集乳酸菌33株,考察各菌株发酵上清液对革兰氏阴性水产病原菌的抑制作用.选用抑菌性能优良的菌株制备发酵饲料,优化发酵条件,并测定发酵饲料对水产病原菌及益生菌生长的影响.结果 表明:33株乳酸菌的发酵上清液对6株病原菌有不同程度的抑制作用,其中屎肠球菌(Enterococcus faecium)7-1抑菌能力最强,以其制备发酵饲料的最佳条件为:发酵接 种量4.53 Log10cfu/g,发酵时间12.5 h以及加水量0.784 mL/g干饲料,发酵后活菌数可达到(7.47±0.02)Log10 cfu/g,饲料稳定性86.89％.发酵好的饲料浸提液对水产病原菌有生长抑制作用,对水产益生菌有生长促进作用.

关键词：乳酸菌;屎肠球菌;发酵饲料;病原菌

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：天津市科技计划项目;农业部重点实验室开放基金;国家级大学生创新创业训练计划项目;国家自然科学基金;天津市淡水养殖产业技术体系创新团队

在线出版日期：2022-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：112-117