马铃薯加工副产物的营养价值及其对肉牛饲养成本的影响

摘要：

文章旨在评估马铃薯渣对肉牛生长、屠宰及瘤胃指标的影响.试验将72头育肥期平均重量为(393.13±6.26)kg的肉牛随机分为3组,每组24头,每6头牛作为1个重复,分别饲喂马铃薯渣添加水平为0％、15％和30％的日粮16周.结果:与对照组相比,15％马铃薯渣组肉牛的日增重显著提高11.25％(P<0.05),而30％马铃薯渣组肉牛的平均日采食量显著降低8.19％(P<0.05).15％马铃薯渣组与对照组和30％马铃薯渣组采食量无显著差异(P>0.05).此外,由于15％和30％马铃薯渣组饲料效率较对照组显著提高16.19％和12.75％(P<0.05),使这两组的增重饲料成本较对照组分别显著降低19.77％和24.84％(P<0.05).15％马铃薯渣组肉牛的眼肌面积显著高于对照组(P<0.05),而30％马铃薯渣组肉牛肌肉嫩度显著低于对照组(P<0.05).对照组肌肉滴水损失显著高于15％和30％马铃薯渣组(P<0.05),15％马铃薯渣组肌肉蒸煮损失显著高于对照组和30％马铃薯渣组(P<0.05).15％和30％马铃薯渣组瘤胃挥发性脂肪酸浓度显著高于对照组(P<0.05),同时30％马铃薯渣组瘤胃乙酸浓度也显著高于对照组(P<0.05).结论:虽然添加水平达到30％时降低了肉牛采食量,但综合饲料效率和增重成本,在育肥期肉牛全混合日粮中添加15％～30％马铃薯渣具有经济可行性.

关键词：马铃薯副产物;肉牛;营养价值;饲养成本

分类号：S823(家畜)

在线出版日期：2022-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：111-114