日粮电解质平衡对肉牛生长性能、胴体性状及肉品质的影响

摘要：

文章旨在评估日粮电解质平衡(DEB)对肉牛生长性能、胴体性状和肉品质的影响.试验将平均初始体重为(743.78±2.04)kg的48头荷斯坦肉牛随机分为2组,每组8个重复,每个重复3头.对照组饲喂DEB值为+50的全混合日粮,处理组饲喂DEB值为-80的全混合日粮,整个试验分为0～5周和6～10周2个阶段共70?d.结果:与对照组相比,处理组肉牛在0～5?w、6～10?w和0～10?w平均日采食量分别显著降低13.64％、18.46％和16.09％(P<0.05),同时干物质和代谢能摄入量分别显著降低5.15％和4.27％(P<0.05).但处理组肉牛粗蛋白质摄入量较对照组显著提高6.81％(P<0.05).对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率、背膘厚度和眼肌面积的影响均无显著差异(P>0.05).但处理组肉牛尿液pH较对照组显著降低18.93％(P<0.05).对照组与处理组对肌肉成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分)及肌肉大理石纹、嫩度和肉色的影响均无显著差异(P>0.05).结论:在本试验条件下,将日粮的DEB值降至-80显著降低了生长阶段的采食量、干物质和代谢能的摄入量及尿液pH,但对整个生长期的饲料报酬及胴体性状和肉品质无负面影响.

关键词：阴阳离子平衡;肉牛;生长性能;胴体性状;肉品质

分类号：S823(家畜)

在线出版日期：2022-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49