微生物发酵马铃薯藤对发酵品质、好氧稳定性及饲养价值的影响

摘要：

本研究以我国北方马铃薯重要主产区张家口为研究区,通过试验旨在评估不同微生物青贮马铃薯藤对其发酵品质、好氧稳定性的影响,及不同青贮马铃薯藤对肉牛生长性能的影响.将收集的新鲜马铃薯藤切成5?cm,随机分为3个组,每组4份,在整个为期14周的青贮期,对照组使用新鲜马铃薯藤,不添加任何微生物,T1组新鲜马铃薯藤接种1.5×104?CFU/g植物乳杆菌,T2组新鲜马铃薯藤接种1.5×104?CFU/g布氏乳杆菌.将青贮14周后的马铃薯藤作为原料添加10％加入全混合日粮中,将体重接近的48头荷斯坦肉牛随机分为3个组,每组4个重复,每个重复4头,各组肉牛分别饲喂上述含10％马铃薯藤的全混合日粮,饲养试验共进行140?d.结果:对照组和T2组发酵马铃薯藤粗蛋白质含量较T1组分别显著提高了2.03％和2.82％(P<0.05).T1组青贮5w和10?w后马铃薯藤pH值表现最低(P<0.05),而青贮5?w后T1组乳酸浓度、T2组乙酸浓度均表现最高(P<0.05).青贮10?w后,对照组乳酸浓度以及T2组乙酸浓度表现最高(P<0.05).T2组青贮14?w后的马铃薯藤好氧稳定性较对照组和T1组分别显著提高了136.98％和134.81％(P<0.05),而T1组霉菌数量较对照组和T2组分别显著提高了13.74％和11.62％(P<0.05).T2组肉牛的日增重较对照组显著提高了9.63％(P<0.05),但料重比较对照组和T1组分别显著降低了8.45％和7.78％(P<0.05).结论:用布氏乳杆菌对马铃薯藤进行青贮可以提高其青贮后乙酸浓度,改善好氧稳定性以及提高其在肉牛上应用的饲料效率.

关键词：马铃薯藤;发酵品质;好氧稳定性;饲养价值

分类号：S816.5(普通畜牧学)

在线出版日期：2021-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：114-117