日粮添加马铃薯粉对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

摘要：

本研究旨在评估非常规饲料资源马铃薯粉在育肥猪上的应用,研究其对猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.试验将450头体重一致的育肥猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复30只.对照组饲喂基础日粮,两个处理组分别饲喂马铃薯粉添加水平为10％和20％的日粮,试验为期56?d.结果:与对照组相比,10％马铃薯粉组29～56?d及1～56?d猪平均日采食量分别显著提高3.52％和1.42％(P<0.05),但该组育肥猪在29～56?d和1～56?d的料重比最高(P<0.05).对照组和10％马铃薯组育肥猪的屠宰率和腰肌相对重量较20％马铃薯粉组分别显著提高4.10％、3.73％和4.71％、3.97％(P<0.05).但20％马铃薯粉组育肥猪胃肠道相对重量较对照组和10％马铃薯粉组分别显著提高22.14％和16.94％(P<0.05).对照组和20％马铃薯粉组肌间脂肪显著高于10％马铃薯粉组(P<0.05),20％马铃薯粉组肌肉大理石纹评分也显著高于对照组(P<0.05).对照组背膘厚度较马铃薯粉组分别显著提高16.26％和5.86％(P<0.05).结论:日粮中添加10％～20％马铃薯粉对育肥猪生长和肉质无明显的负面影响,但当马铃薯粉添加水平达到20％时会降低胴体产量和肌肉嫩度.

关键词：马铃薯粉、育肥猪、生长性能、胴体性状、肉品质

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2021-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：111-114