玉米花丝多糖的提取制备与抑菌作用研究

摘要：

本研究以玉米花丝为原料提取多糖.选取花丝类型、花丝和水的比例、温度和时间4个因素,采用L9(34)正交设计,两次重复.结果表明:玉米花丝多糖提取的最佳方法为:采用老花丝,花丝和水比例为1:6,60℃水浴2.5 h,提取率为3.65％.通过浓缩、离心、沉淀等过程,并去除蛋白质、色素等杂质,得到玉米花丝粗多糖.将粗多糖进行甲醇分级纯化,得到4种纯化多糖.再将4种多糖各配制成6种浓度,对活化后的8种细菌和4种真菌进行抑菌试验,测量抑菌圈直径,比较抑菌效果.结果表明:玉米花丝多糖对细菌有明显的抑制作用,对真菌也有一定的抑制作用,抑菌圈直径为11.5 mm.其中,以40％甲醇浓度,4000 r/min和45％甲醇浓度,5000 r/min进行离心分离的多糖对细菌和真菌的抑制效果较好.

关键词：玉米花丝多糖、分离、抑菌、细菌、真菌

分类号：S816.3(普通畜牧学)

资助基金：辽宁省教育厅课题JYTFUDF201744

在线出版日期：2021-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：32-36