复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的纯化及活性测定

摘要：

为测定复合酶辅助高压法所提取的金针菇中黄酮类化合物的活性以及X-5型大孔吸附树脂纯化金针菇黄酮的最优条件,本文采用复合酶辅助高压法从金针菇中提取黄酮,并用X-5型大孔树脂对其进行纯化,然后通过体外抗菌活性试验测定金针菇黄酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌4种常见菌株的抗菌活性;又以维生素C(Vc)为对照,通过测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(OH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的能力来检测其抗氧化性.结果表明:X-5型大孔树脂纯化金针菇黄酮的最佳条件为:采用浓度为1.4 mg/mL、pH为5的上样液,在上样流速为0.2 mL/min的条件下进行吸附;吸附饱和后用70％的乙醇60 mL以1 mL/min洗脱.在此条件下得到的黄酮纯度是纯化前的1.83倍.金针菇黄酮对四种细菌的生长繁殖有明显的抑制效果,抑菌强度顺序为:大肠杆菌>沙门氏菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌;金针菇黄酮对DPPH·、O2-·、OH·和ABTS·均具有一定的清除能力,但都弱于Vc.可知复合酶辅助高压法所提取的金针菇黄酮具有抑菌及抗氧化活性,X-5型大孔吸附树脂纯化金针菇黄酮效果较好.

关键词：复合酶辅助高压法、金针菇黄酮、大孔吸附树脂、抑菌性、抗氧化性

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目;黑龙江省绥化市科技计划项目

在线出版日期：2020-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-37