纤维素酶和木聚糖酶协同降解葡萄皮渣条件优化

摘要：

为提高纤维素酶和木聚糖酶协同作用对葡萄皮渣的降解效果,首先通过单因素试验对纤维素酶和木聚糖酶的浓度配比、酶反应温度(℃)、酶反应时间(h)、pH等条件进行研究,得出单因素降解的最佳条件,再利用响应面法进行设计和分析,得到最佳组合工艺:纤维素酶与木聚糖酶的比例为5:4,温度60℃,pH 4.0,反应12 h,处理1 g葡萄皮渣,葡萄皮渣中还原糖含量提高了44.4％,粗纤维下降了28.34％.

关键词：葡萄皮渣、纤维素酶、木聚糖酶、响应面

分类号：S816.5(普通畜牧学)

资助基金：河南省科技攻关项目 182102110125,182102110021,182102110188

在线出版日期：2019-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：113-117