不同铜源及添加水平对北京鸭生长性能和脂代谢的影响

摘要：

文章研究了饲粮中不同浓度的无机铜和有机铜对1～56 d北京鸭生产性能和脂质代谢的影响.试验选择360只1日龄北京鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复10只.试验日粮采用4×2因子设计,共9个组(含1个对照组),对照组铜添加水平为0 mg/kg,试验组在基础日粮中添加3、6、9和150 mg/kg的无机(硫酸铜)和有机铜(氨基酸螯合铜),试验分为1～28 d和29～56 d两个阶段进行.结果显示:日粮添加无机铜显著降低了北京鸭的采食量,改善了料比(P<0.05).日粮添加铜显著提高了血浆铜水平,显著降低了血浆锌水平(P<0.05).与无机铜源相比,有机铜源显著改善了肝脏铜水平、铜排泄和沉积量(P<0.05).日粮添加铜显著影响血红蛋白浓度和脂肪水平(P<0.05).日粮添加150 mg/kg铜显著降低了肝脏和肉脂肪、胆固醇含量以及肉色和嫩度(P<0.05),同时显著降低了血浆脂肪、甘油三酯、胆固醇含量,提高了谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性(P<0.05).无机铜有提高回肠组织病变的风险,但有机铜对北京鸭组织较安全.结论:铜浓度在150 mg/kg时可以显著改善肉质,增加肉蛋白质含量,同时显著降低肉脂、胆固醇以及血脂、甘油三酯和胆固醇含量.

关键词：北京鸭、生长性能、铜、脂代谢

分类号：S834(家禽)

资助基金：2019年河南省科技攻关计划项目192102110188;2019年河南省高等学校重点科研项目19B230009;河南牧业经济学院科技创新团队2018KYTD18;中兽药生药学校级重点培育学科项目41000003

在线出版日期：2019-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84