葡萄渣对肉鸡生长性能、营养物质消化及肉质的影响

摘要：

文章旨在探讨葡萄渣对肉鸡生长性能、营养物质表观消化率和肉品质的影响.将500只1日龄肉鸡随机分为4组,每组5个重复,每个重复25只鸡.日粮分为4个处理:对照组(基础日粮),处理1～3组在基础日粮中分别添加4、6和8?g/kg葡萄渣.试验从1日龄开展到28日龄.结果显示,日粮添加葡萄渣对体增重无显著线性影响(P＞0.05),但对1～7?d和8～14?d体增重的影响具有显著二次曲线效应(P＜0.05),22～28?d和1～28?d体增重、采食量和饲料转化率均无显著影响(P＞0.05).除灰分表观消化率随葡萄渣添加水平的升高呈二次曲线趋势外(P=0.07),葡萄渣对其他养分表观消化率无显著影响(P＞0.05).葡萄渣添加水平对血清中葡萄糖、甘油三酯和高密度脂蛋白水平无显著影响(P＞0.05),而总胆固醇和血清IgG水平表现为显著二次曲线效应(P＜0.05).随着葡萄渣添加水平的升高,肌肉储存0、5和10?d后硫代巴比妥酸反应物值表现为显著线性降低(P＜0.05),在储存5?d和10?d时呈二次曲线效应(P＜0.05).此外,葡萄渣也显著降低了肌肉的鲜红度,表现为显著线性和二次曲线效应(P＜0.05).综上所述,在肉鸡日粮中添加8?g/kg的葡萄渣,在不影响肉鸡生长性能、营养物质消化率和胴体性状的前提下可有效降低血清胆固醇,改善肉鸡的肉质参数.

关键词：葡萄渣、肉鸡、生长性能、养分消化、肉质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2019-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：35-39