10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20191210
肌醇对鲫鱼组织脂肪、蛋白质氧化 及抗氧化状态的影响
文章旨在探讨肌醇对鲫鱼组织器官脂肪、蛋白质氧化及抗氧化状态的影响.试验选择初始体重为(23.2±0.10)g的鲫鱼1680条,随机分为7组,每组4个重复,每个重复60条,试验共进行9周.对照组为基础日粮(肌醇含量为150 mg/kg,计算值),处理1~6组分别在基础日粮中添加100 mg/kg肌醇,使各处理组肌醇含量分别为250、350、450、550、650和750 mg/kg.对照组肌肉丙二醛含量最高(P<0.05),且随日粮肌醇添加水平的升高而降低,其中550 mg/kg肌醇组肌肉丙二醛含量最低(P<0.05).肌醇组较对照组显著提高了肌肉抗羟自由基水平(P<0.05).随着日粮肌醇水平升高至350 mg/kg,肌肉超氧化物歧化酶活力和谷胱甘肽含量显著升高(P<0.05).与对照组相比,肌醇组均显著提高了肌肉过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活力(P<0.05).随着日粮肌醇水平升高至450 mg/kg,小肠丙二醛含量显著降低(P<0.05),小肠过氧化物酶活力显著升高(P<0.05).对照组肝脏MDA含量最高(P<0.05),之后随着肌醇水平升高至650 mg/kg时显著降低(P<0.05).随着日粮肌醇水平升高至350 mg/kg,肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活力显著升高(P<0.05),而对照组谷胱甘肽含量最低(P<0.05),450和550 mg/kg肌醇组最高(P<0.05).结论:鲫鱼日粮添加肌醇可以通过增强自由基清除能力,提高抗氧化酶活力,有效预防肌肉、小肠、肝脏的脂质过氧化和蛋白氧化.
鲫鱼、肌醇、抗氧化、脂肪、蛋白质
S816.7(普通畜牧学)
2019-07-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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