10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20190710
α-半乳糖苷酶及其在饲料中的应用
α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶,可以催化水解棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物,在自然界中分布广泛.本文主要对其来源与分类、酶学特性、结构与催化特点及其在饲料中的应用进行了阐述,以期促进该酶的进一步推广和利用.
α-半乳糖苷酶、水解、来源、特性、结构、饲料
S816.7(普通畜牧学)
河南省科学院重大科技突破专项18ZP05001;河南省科学院基金项目18JB05008
2019-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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