布氏乳杆菌与不同乳酸菌联用对玉米青贮发酵、干物质回收率和营养价值的影响

摘要：

文章旨在研究布氏乳杆菌与不同乳酸菌联用对玉米青贮发酵、干物质回收率、营养价值的影响.试验分为3个处理:a)对照组,不加任何菌剂;b)布氏乳杆菌+乳酸片球菌组,添加量分别为4×105 CFU/g、1×105 CFU/g;c)布氏乳杆菌+植物乳杆菌组,添加量分别为4×105 CFU/g、1×105 CFU/g.发酵第180天后取样检测.结果表明,未经处理的青贮饲料筒仓表面有明显变质的青贮饲料,导致其干物质回收率明显低于菌剂处理组.与对照组相比,布氏乳杆菌+乳酸片球菌组和布氏乳杆菌+植物乳杆菌组了、乳酸菌的数量、有氧稳定性、乙酸、1,2-丙二醇含量显著增加(P<0.05),水溶性碳水化合物含量、酵母数量、pH、乳酸含量、乙醇含量显著降低(P<0.05);与布氏乳杆菌+乳酸片球菌组相比,布氏乳杆菌+植物乳杆菌组pH、乙酸含量、1,2-丙二醇含量显著增加(P<0.05),乙醇含量、酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05).结果提示:布氏乳杆菌与植物乳杆菌或乳酸片球菌联用可提高干物质回收率、改善发酵品质、降低有害微生物数量、提高有氧稳定性.

关键词：玉米青贮、乳酸菌、干物质回收率、有氧稳定性、发酵

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31700031;国家自然科学基金地区科学基金项目31860012;陕西省自然科学基础研究计划——一般项目青年2018JQ3004;陕西省教育厅重点科学研究计划项目17JS138;延安大学博士科研启项目YDBK2016-01

在线出版日期：2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21