不同生育期和乳酸菌添加剂对甜高粱青贮发酵品质和营养价值的影响

摘要：

为研究不同生育期和乳酸菌添加剂对甜高粱青贮发酵品质及营养价值的影响,本试验采用袋装青贮的方法,以大力士和牛魔王两个甜高粱品种的拔节期和抽穗期植株全株为原料,分别分为两个组,对照组(CK)不添加乳酸菌,试验组(LAB)添加5×106 cfu/g乳酸菌.青贮60 d后开封,对青贮进行感官评定和营养品质分析.试验结果表明:(1)大力士和牛魔王两种甜高粱抽穗期全株青贮后的粗蛋白质含量较拔节期分别降低了31.59％和58.87％(P＜0.05),可溶性碳水化合物含量分别升高了274.84％、580.99％(P＜ 0.05).抽穗期植株青贮后的中性洗涤纤维含量较拔节期的显著升高(P＜0.05),粗灰分含量显著降低(P＜0.05),相对饲喂价值和体外消化率相应降低(P＜0.05).同时,与拔节期青贮相比,抽穗期甜高粱青贮pH显著降低(P＜0.05),乳酸、总酸含量显著升高10％左右(P＜0.05).(2)乳酸菌添加剂对两个甜高粱品种的各时期植株青贮的粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质和可溶性碳水化合物含量的影响不显著(P＞ 0.05);添加乳酸菌显著降低了青贮饲料的pH((P＜ 0.05);添加乳酸菌处理后,大力士甜高粱品种的拔节期和抽穗期以及牛魔王品种的拔节期植株,其乳酸含量均较不添加处理升高了10％以上(P＜0.05),其总酸含量也显著升高(P＜0.05).由此可见,在实际生产中大力士和牛魔王这两种高粱青贮时,选用抽穗期植株并添加乳酸菌会有较高的成功率和较好的发酵品质.

关键词：甜高粱、生育期、乳酸菌添加剂、发酵品质、营养价值

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：青海省重大科技专项项目2018-NK-A2;青海省重点研发与转化计划项目2018-SF-145;青海省重点实验室专项2013-Z-Y03;甘肃省科技计划项目资助17YF1WA164;兰州大学中央高校基本科研业务费专项资助lzujbky-2018-kb07

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：45-50