乳果糖生产方法及其在肉鸡生产中的应用

摘要：

乳果糖的工业生产主要是乳糖在碱性溶液中通过化学法获得,由于考虑到环境污染和繁琐的分离过程,所以酶法催化合成乳果糖一直被视为更好的选择.本文介绍了化学异构法和酶法催化合成乳果糖的方式,并对乳果糖在肉鸡生产中的应用进行了总结,同时对乳果糖生产技术未来的发展进行了展望,以期为乳果糖的后续开发与利用提供一定的参考.

关键词：乳果糖、转糖基作用、化学异构法、β-半乳糖苷酶、纤维二糖差向异构酶、肉鸡

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省农垦总局科技攻关项目HNK135-04-03;黑龙江八一农垦大学重点培育课题XA2015-02

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19