不同真菌发酵对花生秸秆营养含量及酶活性的影响

摘要：

为提高花生秸秆的利用率,筛选出花生秸秆发酵适宜菌种,本试验利用绿色木霉、黑曲霉、黄孢原毛平革菌、米曲霉、产朊假丝酵母、里氏木霉6种真菌发酵花生秸秆,以不加真菌的花生秸秆为对照组,进行15 d固态发酵.测定营养含量、纤维素酶及淀粉酶活性、还原糖含量.结果表明:不同真菌发酵花生秸秆,显著改变了常规养分含量.和对照组相比,在发酵10 d后的各营养成分变化最为明显,试验组花生秸秆的粗蛋白质(CP)含量分别提高了4.34％、37.68％、22.73％、3.70％、51.60％和28.61％,粗纤维(CF)含量分别降低28.42％、18.19％、31.13％、5.35％、19.45％和24.05％.中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)呈下降趋势,差异显著(P<0.05),纤维素酶、淀粉酶的活性呈现先增加后降低的趋势,在发酵5 d后,绿色木霉、里氏木霉组纤维素酶的活性显著高于其他试验组,发酵10 d后,各组淀粉酶活性最高,其中产朊假丝酵母组淀粉酶活性最强,同时发酵10 d还原糖的含量最高,显著高于对照组(P<0.05).结果提示,利用真菌发酵花生秸秆能够改善花生秸秆营养含量,降解纤维物质,改善花生秸秆的利用率,且发酵10 d效果比较理想.

关键词：真菌、花生秸秆、营养含量、酶活性、降解

分类号：S816.3(普通畜牧学)

资助基金：河南省科技攻关项目172102110131;信阳农林学院创新团队项目CXTD-201701

在线出版日期：2018-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：73-77