体外法评定烘干过程及组成比例对WDGS营养价值的影响

摘要：

本试验旨在利用体外产气法来评定不烘干时(25℃)及经90℃和105℃烘干后两种WDGS(样品1浓浆:湿渣=30:70和样品2浓浆:湿渣=50:50)的营养价值.试验采用人工瘤胃装置测定两种WDGS不烘干时(25℃)及经90℃和105℃烘干后,不同时间段的产气量.同时测定不同处理的玉米酒精糟其常规营养成分和必需氨基酸含量.试验结果表明:(1)样品1:与25℃对照组相比,在0～12、12～24、24～36、36～48 h时间段内,90℃和105℃组产气量显著降低(P<0.05).在48～72 h时间段内,3个处理组的产气量差异均不显著(P>0.05);(2)样品2:与25℃对照组相比,在0～12、12～24、24～36 h和36～48 h时间段内,90℃和105℃组产气量显著降低(P<0.05).与105℃组相比,在48～72 h和72～96 h时间段内,25℃组和90℃组产气量显著降低(P<0.05),而25℃组和90℃组之间产气量则差异不显著(P>0.05);(3)样品1与样品2在96 h内的总产气量均为25℃对照组最高,105℃组最低;(4)样品2的25、90、105℃各组总产气量分别比样品1相应各组高7.86％、27.32％和34.94％;(5)浓浆与湿渣的比例对酒精糟常规营养成分和必需氨基酸含量影响较大.综上所述,虽然温度对特定营养成分含量影响差异不显著(P>0.05),但降低了其综合营养价值,适当提高浓浆比例,有利于提高WDGS营养价值.

关键词：体外法、烘干、组成、WDGS、营养价值

分类号：S816.2(普通畜牧学)

资助基金：天津市农业科技成果转化与推广项目201701250

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：34-39