10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20180507
复合益生菌固态发酵对豆粕营养品质影响的研究
试验选用复合益生菌对豆粕进行固态发酵,观察发酵前后营养品质的变化.结果表明:与对照组相比,试验组pH显著降低(P<0.05),乳酸菌和酵母菌活菌数提高3~4个数量级,其中乳酸菌为1.78×109cfu/g,酵母菌为2.75× 108cfu/g;粗蛋白质含量显著提高6.07%(P<0.05),酸溶蛋白含量和总酸含量分别是对照的3.87倍和5.23倍.
复合益生菌、发酵豆粕、粗蛋白质、酸溶蛋白、总酸
S816.3(普通畜牧学)
泰安市科技发展计划201540701
2018-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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