玉米蛋白水解物对奶牛瘤胃体外发酵及纤维素酶活的影响

摘要：

为研究全混合日粮(TMR)中添加玉米蛋白水解物(CPH)对奶牛瘤胃体外发酵及纤维素酶活的影响,试验选用3头体重(600±25)kg,安装永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体,培养底物为TMR.试验设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个处理组,分别添加0、0.06、0.12、0.24 g/L CPH(干物质基础),每个处理设3个重复.测定体外发酵24 h内发酵液的pH、体外干物质消失率、纤维素酶活、菌体蛋白、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)浓度.结果显示:(1)添加不同水平CPH处理产气量、慢速产气部分、潜在产气部分和有效产气速率升高均达到显著水平(P<0.05),其中试验组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ产气量分别较对照组升高5.32%、7.45%和10.64%;(2)与对照组相比,试验组Ⅱ、Ⅲ和ⅣpH分别降低0.60%、0.75%和1.35%(P<0.05),NH3-N浓度分别升高3.05%、4.67%和11.42%(P<0.01),总挥发酸、乙酸、丙酸和丁酸浓度显著升高(P<0.05),其中试验组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ总挥发酸浓度分别升高16.81%、19.97%和23.57%;(3)与对照组相比,添加不同水平CPH处理发酵液纤维素酶活性显著提高(P<0.05).试验组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ菌体蛋白浓度分别升高12.48%、30.37%和24.95%(P<0.05),体外干物质消失率升高1.42%、8.74%和12.31%(P<0.05).由此可见,TMR中添加CPH可以改善瘤胃发酵,提高瘤胃内纤维素酶活性,从而提高饲料利用率,其中以添加0.24 g/L为宜.

关键词：玉米蛋白水解物、瘤胃发酵、纤维素酶活、奶牛

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：现代农业奶牛产业技术体系建设专项基金CARS-36

在线出版日期：2018-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65