适宜母猪配合饲料发酵的菌种筛选及其发酵条件的优化研究

摘要：

本试验对适宜哺乳母猪配合饲料发酵的乳酸菌进行了筛选,并对最适发酵菌种的发酵工艺进行了优化.结果表明:适宜哺乳母猪配合饲料发酵的乳酸菌为BLCC2-0015和BLCC2-0092,发酵48 h时,pH最低分别达到4.12和4.25,活菌数分别达到60×108和81×108,总酸含量分别为22.56 mg/g和23.50 mg/g;适宜乳酸菌BLCC2-0015生料发酵的条件为:温度28~42℃,料水比5:2、5:3或5:4;其中最优的条件为:温度28~32℃,料水比5:3或5:4,活菌数最高达96×108,pH最低为3.92.适宜乳酸菌BLCC2-0092生料发酵的条件为:温度28~32℃,料水比5:2、5:3或5:4;其中最优的条件为:温度28℃,料水比5:4和温度32℃、料水比5:3或5:4,活菌数可达到109CFU/g以上.

关键词：乳酸菌、发酵饲料、活菌数、pH、总酸

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：泰安市科技发展计划201540701

在线出版日期：2018-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14