氧化鱼油对草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏营养成分的影响

摘要：

本试验旨在研究不同程度氧化鱼油对草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏营养成分的影响。选取初始体质量为（30.27±2.68）g的草鱼幼鱼204尾，分成4组（每组3个重复，每个重复17尾），在其饲料中添加不同氧化程度的鱼油，第1组为对照组（新鲜鱼油，过氧化值为9.07 meq O2/kg），其余3组为氧化鱼油组1、组2和组3（49.72、144.64、345.45 meq O2/kg），养殖时间为58 d，测定其背肌、全鱼及肝胰脏的水分、粗蛋白质、粗脂肪及灰分的含量。结果表明：在本试验条件下，与对照组相比，345.45 meq O2/kg氧化鱼油添加组草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏的粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量均显著降低（P＜0.05），其中背肌粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了6.55%、11.62%和12.14%，全鱼中粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了6.92%、6.79%和13.60%，同时肝胰脏中的粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量分别降低了8.08%、14.11%和3.52%。试验显示，氧化的鱼油能显著降低草鱼幼鱼背肌、全鱼及肝胰脏的营养成分含量。

关键词：氧化鱼油、草鱼幼鱼、营养成分

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2016-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,43