适宜母猪配合饲料发酵的菌种筛选及其发酵条件的优化研究

摘要：

通过测定发酵饲料pH值、活菌数、粗蛋白质和总酸含量，筛选出适宜妊娠母猪配合饲料发酵的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）BLCC2-0038和产朊假丝酵母（Candida utilis）BLCC4-0021，并对筛选出的鼠李糖乳杆菌和产朊假丝酵母复配发酵工艺进行了优化。结果表明，BLCC2-0038单独发酵48 h时pH值降至3.88，活菌数为69.5×108 cfu/g，总酸含量高达27.38 mg/g；BLCC4-0021单独发酵48 h时活菌数为544.0×107 cfu/g，粗蛋白质含量高出对照11.32%。最佳的混菌接种组合为BLCC2-0038∶BLCC4-0021=1.5%∶0.5%。使用最佳的菌种组合发酵妊娠母猪配合饲料的最佳工艺条件为：料水比1∶0.6、温度28℃、发酵时间48 h，在此条件下乳酸杆菌活菌数为109.0×108 cfu/g，酵母菌活菌数为46×106 cfu/g和总酸含量为14.71 mg/g。

关键词：妊娠母猪、配合饲料、发酵、鼠李糖乳杆菌、产朊假丝酵母、活菌数、粗蛋白质、总酸含量

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：泰安市科技发展计划201540701

在线出版日期：2016-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27