饲料脂肪和水飞蓟素对草鱼体组织脂肪酸组成的影响

摘要：

为了探究饲料脂肪和添加水飞蓟素对草鱼鱼体脂肪酸组成的影响，试验采用2×3双因素设计，脂肪水平为4%和8%（LL和HL），水飞蓟素浓度为0、100、200 mg/kg（SM0，SM100，SM200），配制6组等氮等能饲料，饲喂360尾初重为（27.43±0.17）g的草鱼12周，每组4个重复。结果显示，增加饲料脂肪水平显著影响了鱼体组织脂肪酸组成（P＜0.05）。与LL组相比，HL组肌肉中18∶2n-6和20∶4n-6（ARA）的比例以及腹腔脂肪组织18∶2n-6和18∶3n-3比例分别增加了60.99%、22.72%、64.40%、161.29%，而HL组腹腔脂肪组织22∶6n-3（DHA）比例显著降低了26.76%，HL组肝胰脏中的18∶2n-6（ARA），20∶5n-3（EPA）和DHA的比例分别降低了44.68%、63.59%、49.63%和74.51%（P＜0.05）。水飞蓟素添加对肌肉、腹腔脂肪和肝脏的脂肪酸组成比例均无显著影响（P＞0.05）。组织与饲料脂肪酸组成相关性结果显示，肌肉和腹腔脂肪组织相关性（r=0.91，0.91）均显著高于肝胰脏（r=0.59）（P＜0.05）；与LL组相比，HL组的腹腔脂肪组织的相关性显著提高了10.34%（r=0.96和r=0.87）；而HL组肝胰脏的相关性则显著降低了44.74%（r=0.42和r=0.76）；水飞蓟素添加显著影响了肌肉和腹腔脂肪组织相关性，SM100组肌肉的相关性显著高于SM200组，增加了3.33%（r=0.93和r=0.90；P＜0.05）；在低脂肪水平时，SM100（r=0.91）和SM200（r=0.87）组的腹腔脂肪组织相关性显著高于SM0组（r=0.84）（P＜0.05）。研究表明，增加饲料脂肪水平，导致各组织与饲料脂肪酸组成的相关性存在较大差异，这可能与不同组织在应对饲料脂肪水平以及脂肪酸利用和转化等适应或调节策略不同有关。在低脂肪水平下，添加水飞蓟素有利于提高腹腔脂肪组织与饲料脂肪酸组成的相关性；水飞蓟素对不同组织与饲料脂肪酸组成的相关性的影响存在组织差异性。

关键词：草鱼、脂肪、水飞蓟素、脂肪酸

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：北京市科学技术研究院青年骨干计划201420；陕西省水产健康生态养殖技术集成与示范2014-TS-36

在线出版日期：2016-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：26-33