黑曲霉中单宁酶基因的克隆表达及酶学特性分析

摘要：

本试验旨在从一株黑曲霉中克隆单宁酶基因，并研究其酶学性质。利用前期分离的一株黑曲霉菌株SL-5，克隆出单宁酶基因，基因全长1533 bp，编码510个氨基酸；使用大肠杆菌BL21作为宿主，并使用pET32a（+）作为表达载体，实现了单宁酶基因在大肠杆菌中的表达。纯化的单宁酶能够降解单宁，酶的最适反应温度为40℃，最适反应pH为6.0。

关键词：单宁、单宁酶、大肠杆菌、克隆、表达

分类号：S816.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2016-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-28