微波辅助提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素研究

摘要：

本试验利用微波辅助技术提取玉米蛋白粉中的玉米黄色素.通过单因素试验和Box-Benhnken响应面试验考察料液比、pH与微波条件等因素对玉米黄色素得率的影响,得出最佳提取条件.通过响应面建立料液比、pH及微波条件与玉米黄色素得率的二次回归多项式,较准确地预测玉米蛋白粉中玉米黄色素的得率.结果显示,料液比为1∶6,pH值为5,微波功率为640 W,微波20 s时,玉米黄色素的得率最高,为0.2650 mg/g.本试验研究结果可以为玉米黄色素的工业化提取提供参考依据.

关键词：玉米黄色素、微波辅助、提取条件

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18