大蒜粉对蛋鸭生产性能、蛋品质及蛋黄胆固醇含量的影响

摘要：

为研究日粮中添加大蒜粉对蛋鸭生产性能、蛋品质及鸭蛋蛋黄胆固醇含量的影响,本试验选择80只30周龄、体重相近、健康的攸县麻鸭母鸭,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复5只鸭,分别在基础日粮中添加0％、3％、5％、7％的大蒜粉,试验预饲期为7d,正式期为28 d.结果表明:试验3、4组的采食量高于试验1组,但差异不显著(P＞0.05),试验2组的采食量较试验1组提高7.35％(P＜ 0.05).试验2、4组的料蛋比较试验1组低,但差异不显著(P＞0.05),而试验3组的料蛋比比试验1组降低16.53％(P＜ 0.01).日粮中添加大蒜粉对鸭蛋蛋壳厚度、蛋形指数、哈氏单位、蛋黄指数等蛋品质常规指标无显著影响,而添加3％的大蒜粉后能使蛋黄颜色显著变浅(P＜0.05).大蒜粉的添加,可以显著降低鸭蛋中蛋黄胆固醇含量.当大蒜粉的添加水平为3％和5％时,蛋黄胆固醇降低6.58％(P＜0.05)和9,66％(P＜ 0.05).由此可见,日粮中添加适量的大蒜粉能够改善蛋鸭的生产性能,并且有效降低了鸭蛋蛋黄中胆固醇含量.

关键词：大蒜粉、鸭蛋、蛋黄胆固醇、蛋品质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2014-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-28