中草药复方添加剂对荷包猪肉品质的影响

摘要：

为研究六神曲、枳壳等11味中草药组成的复方添加剂对荷包猪生长性能及肉品质的影响，试验采用单因素完全随机设计，将36头体重10 kg左右的健康荷包猪随机分为3组。对照组日粮中不添加中草药，两试验组日粮中分别添加0.1%和0.3%中草药。预饲期30 d，正式期9个月。试验结果显示，日粮中添加0.1%～0.3%中草药能显著促进荷包猪日增重，提高瘦肉率，增加肌内脂肪含量（P＜0.05），显著降低料肉比、失水率及背膘厚度（P＜0.05）。日粮中添加0.3%中草药可显著提高眼肌面积，显著改善煮熟猪肉的易咬入度和风味（P＜0.05）。由此可见，日粮中添加一定水平的由六神曲、枳壳等11味中草药组成的复方添加剂能提高饲料转化率，促进荷包猪生长，改善猪肉品质和风味。

关键词：中草药、荷包猪、肉品质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：辽宁省科技型中小企业创新基金项目“东北民猪健康养殖及其特色肉品开发”[辽科发201233号]；国家农业科技成果转化资金项目“兽用抗感染新药厚朴总酚注射液的中试转化”2012GB2B000097；横向课题“肥猪散质量控制及其促进荷包猪育肥的研究”LYHX2012059

在线出版日期：2013-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28