微波辅助提取向日葵花盘中绿原酸工艺条件研究

摘要：

本试验采用微波法辅助提取向日葵花盘中绿原酸，以向日葵花盘为原料，以绿原酸的提取率为考查指标，采用单因素试验和L16（45）正交试验设计，对绿原酸提取工艺进行优化，并采用fention反应检测向日葵花盘中绿原酸的抗氧化性。结果表明：优化后的工艺条件为乙醇体积分数70%，料液比1∶30（g/mL），微波温度60℃，微波功率300 W，微波时间3 min。在最优的提取工艺条件下，向日葵花盘中绿原酸提取率达8.242%，抗氧化性试验结果表明向日葵花盘中绿原酸具有较好的抗氧化性。

关键词：微波辅助提取、向日葵花盘、绿原酸、工艺条件、抗氧化性

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：陕西理工学院大学生创新实验UIRP13041

在线出版日期：2013-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25