富铁酵母发酵条件的优化

摘要：

利用酵母菌具有较强富集微量元素的特性,试验对酵母菌富集微量元素铁的条件进行了优化.从7株酵母茵中筛选出耐铁能力和富集铁能力均较强的CRJ3作为试验菌株.结果表明,500 mL三角瓶中装入75 mL发酵培养基,pH为5.0,接种量为2％,在28 ～ 30℃,180 r/min条件下摇床培养,采用硫酸亚铁作为铁源,适宜浓度为800 μg/mL.在此条件下,培养所得的酵母菌体生物量能达1.30 g/100mL,铁含量能达35mg/g左右,转化率达到56.0％.同时CRJ3菌株采用恒定pH发酵罐培养,酵母菌体生物量能达到1.45 g/100mL,总铁含量能达500mg/L左右,有机化程度约为98％.

关键词：富铁酵母、发酵条件、生物量、铁含量

分类号：S816.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30