饲用芽孢乳酸菌的生物学特性研究

摘要：

试验研究了芽孢乳酸菌的生长特性、泌酸能力、高温耐受性、耐酸性、胆盐耐受性和抑菌能力,旨在为微生态饲料添加剂的研发提供试验依据.结果表明,芽孢乳酸菌在30 h时菌体质量浓度达到最高值,在32 h时产酸量最高,最后在pH 3.80左右趋于稳定；芽孢乳酸菌经90℃处理10min后存活率达到73.47％,pH 2.0及1.0％胆盐处理3h后存活率分别为54.69％、24.36％;芽孢乳酸菌对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均具有较好的抑菌性能,抑菌圈直径分别为18.38、19.76、17.42 mm.结果说明,芽孢乳酸菌具备良好的生物学特性,是一株优异的益生菌株.

关键词：芽孢乳酸菌、生物学特性、耐受性、微生态添加剂

分类号：S816.32(普通畜牧学)

资助基金：新型饲用益生菌、粘附素及酶制剂的研究与开发2010BB023

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26