柱前衍生高效液相色谱法测定乳与乳制品中羟脯氨酸的含量

摘要：

本实验建立了羟脯氨酸含量的柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)测定乳与乳制品中皮革水解蛋白特征性成分.样品经酸水解后采用异硫氰酸苯酯(PITC)衍生后采用高效液相色谱-紫外可见检测器进行测定.采用Agela Venusil-AA氨基酸分析专用色谱柱(4.6 mm×150 mm,i.d.5 μm),柱温40℃,检测波长254 nm,梯度洗脱,流速1.0mL/min,进样量50 μL.方法定量限为0.046 μ g/mL(S/N=10),高中低不同浓度加标回收率为98.2％～99.0％.该法具有样品处理简单,灵敏度高,回收率高,分析时间短等优点,适用于乳及乳制品中羟脯氨酸含量测定.

关键词：羟脯氨酸、乳与乳制品、皮革水解蛋白、高效液相色谱法

分类号：S816.17(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43