植酸酶预处理植物性原料的研究

摘要：

本试验选取0、500、1000、1500 U/kg和2000 U/kg 5种不同浓度梯度的植酸酶,分别对豆柏、玉米蛋白粉、菜籽粕、棉籽粕和小麦粉进行植酸酶预处理.研究不同浓度植酸酶的酶效率和最佳处理浓度.试验结果表明:随着植酸酶浓度上升,植物性原料中的植酸磷含量逐渐减少,有效磷含量逐渐增大,酶效率逐渐提高.在本试验条件下,1464 U/kg是最为经济有效的植酸酶处理浓度,酶效率约为91.12%.

关键词：植酸酶、预处理、植酸磷、酶效率、植物性原料

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省自然科学基金C2007-29

在线出版日期：2011-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27