肉碱与甜菜碱对育肥猪胴体、肉品质及肝脏营养成分的影响

摘要：

本试验采用两因素3×3析因设计,研究了日粮中添加3个内碱水平(0、50、100 mg/kg)和3个甜菜碱水平(0、1000、1500 mg/kg)对杜长大三元杂交育肥猪胴体品质、肉品质和肝脏营养成分的影响.选择90头体重约为100kg的杜长大三元杂交肥育猪,按体重相近、性别比例相同原则,随机分为9处理组,每组10头.其中第1组为对照组,喂基础日粮;第2～9组为试验组,喂试验日粮.试验期为30 d.结果表明:肉碱添加水平对育肥猪背膘厚、眼肌面积、大理石纹和肝脏蛋白质含量影响显著(P＜0.05).甜菜碱添加水平对育肥猪背膘厚、肉色评分和肝脏粗脂肪含量影响显著(P＜0.05),并证实了肉碱与甜菜碱时育肥猪的胴体组成、肉质和肝脏营养成分的影响不存在交互效应.

关键词：肉碱、甜菜碱、育肥猪、胴体品质、肝脏

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：国家科技支撑计划瘦肉猪规模化健康养殖与饲料添加剂研制2007BAD71B03;国家科技支撑计划优质高产抗逆瘦肉型种猪选育研制2007BAD71B01

在线出版日期：2009-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-30,36