利用被孢霉发酵生产油脂和花生四烯酸

摘要：

本文研究了被孢霉液体发酵过程中菌体形态及油脂积累、油脂成分的变化.结果表明:1)在摇瓶培养时其菌体形态与接种方式和接种量有关.采用孢子接种,并使孢子量不低于4.0×105个/mL时,可以得到菌体的最佳生长形态即短而多分枝状.2)其油脂积累发生在菌体快速生长期,培养第5天达到最高,在随后的静止期油脂被利用,且花生四烯酸的积累与油脂积累同步.油脂中的脂肪酸含量随培养时间而变化,棕榈酸、油酸的变化规律基本一致,花生四烯酸的变化规律与之相反.

关键词：被孢霉、菌体形态、油脂积累、花生四烯酸

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37