混合菌发酵豆渣生产蛋白质饲料的研究

摘要：

本文研究了用米曲霉(A3.042)、黑曲霉(H-16)和啤酒酵母,混合菌株固态发酵豆渣生产饲料蛋白质.研究了发酵料坯组成、接种菌配比、接种量及发酵温度对发酵豆渣中蛋白质含量的影响,通过L9(34)正交试验得到了在30 ℃最适温度下的发酵料坯组成为85∶15、接种菌配比为1∶1∶2及接种量为12%的最佳工艺条件,发酵周期为72 h.其发酵豆渣产品中粗蛋白质含量可达29.76%,比原来增加43.07%.

关键词：豆渣、固态发酵、混合菌种、蛋白质饲料

分类号：S8164(普通畜牧学)

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38