复合饲用酶菌株A3产果胶酶的研究

摘要：

本试验对黑曲霉A3菌株产果胶酶的液体发酵条件进行了初步研究.不同的碳源、氮源对产果胶酶均有影响,试验结果表明,该菌株产果胶酶较适培养基为:碳源为麸皮70 g/L和可溶性淀粉10 g/L、氮源为(NH4)2SO410g/L和NH4NO3 3.5 g/L;诱导物以果胶20 g/L为最佳;适宜产酶条件为培养基起始pH 3.0,培养温度为25℃,发酵72 h达到产酶高峰.

关键词：黑曲霉、果胶酶、液体发酵

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17