饲用细菌纤维素酶的发酵条件优化与性质研究

摘要：

对从四川卧龙中国保护大熊猫研究中心提供的野外放归大熊猫"祥祥"的粪样中分离到的产纤维素酶菌株JF-1116进行摇瓶产酶培养.试验结果表明,以0.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为碳源,1%蛋白胨为氮源,3%麸皮为添加物,在28℃,20%装液量,摇床振荡培养24 h后,其发酵液滤纸酶活(FPA)可达111.5 U/mL.通过对其粗酶液的性质进行测定,该菌所产纤维素酶粗酶液中的FPA、CMCase和β-葡萄糖苷酶的最适产酶温度分别为50、50、55℃.其中CMCase在pH值4.2～5.4酶活较高,其最适反应pH值为4.8,经50℃处理1 h后,可保持原活力的93.5%.

关键词：纤维素酶、饲料、发酵条件、酶学性质

分类号：S816.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2006-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9