微生态多菌种发酵血粉的研制方法

摘要：

@@ 血粉中含有80%以上的蛋白质,此外还含有维生素、微量元素等,而且赖氨酸含量高,是一种极好的动物蛋白质饲料来源.但传统蒸煮法制得的血粉存在适口性差、畜禽消化率低和氨基酸含量不平衡三大缺陷.为克服上述问题,近年来,许多科技工作者对喷雾干燥法、水解法、酶解法、发酵法等工艺进行研究,其中发酵法所需设备简单、能耗少,因而适合我国国情.本文介绍微生态多菌种发酵血粉的方法并对血粉质量进行评价.

机标关键词：微生态、多菌种、发酵血粉、氨基酸含量、发酵法、蛋白质饲料、喷雾干燥法、科技工作者、微量元素、消化率、维生素、水解法、适口性、酶解法、不平衡、质量、蒸煮、畜禽、设备、缺陷

分类号：TS2;S81

资助基金：国家自然科学基金30270976

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35