饲料及饲用酶制剂中果胶酶活力的测定

摘要：

@@ 饲用酶制剂作为饲料添加剂在饲料中的应用越来越广泛.果胶酶制剂作为一种重要的添加剂还没有国家标准和测定方法标准.酶活力的测定主要有还原法、色原底物法、粘度法等(冯涛,2003).其中还原法中的3、5-二硝基水杨酸(DNS)比色法(简称DNS法)作为动物体外测定酶活力的方法具有操作简便,对试剂、仪器等条件要求不高等优点,该方法是利用果胶酶在一定温度、时间和pH值条件下水解果胶,释放出的还原性半乳糖醛酸与3、5-二硝基水杨酸发生显色反应,水解生成半乳糖醛酸的量与吸光度成正比,即与果胶酶活力成正比,用分光光度法进行测定,计算其酶活力.

机标关键词：饲料添加剂、饲用酶制剂、果胶酶活力、体外测定、二硝基水杨酸、半乳糖醛酸、还原法、方法标准、果胶酶制剂、分光光度法、显色反应、水解、国家标准、粘度法、吸光度、还原性、比色法、应用、仪器、温度

分类号：TQ9;TS9

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33