缩合单宁对反刍动物的营养作用

摘要：

@@ 单宁是含酚植物次生代谢复合物、分子量为500～3000的多酚类化合物,按其结构的不同可分为水解单宁(HT)和缩合单宁(CT)两大类.单宁的化学性质活泼,尤其是饲料中的单宁易与蛋白质结合,因此一直被认为是饲料中的抗营养因子.然而,由于反刍动物特殊的生理和消化特点,大多数日粮蛋白质在瘤胃中很快降解产生氨,瘤胃能够经过氮素循环重吸收其中的一部分,但有一部分氮(约25%～35%)被损失掉.这种氮的低效利用状况一方面要通过提高动物的氮保留能力来改善,另一方面就要通过能降低蛋白酶活性的天然植物化合物来实现,特别是缩合单宁.与水解单宁不同,缩合单宁在动物小肠中的降解产物对反刍动物不具有毒性,缩合单宁与蛋白质结合从而为蛋白质提供保护作用,缩合单宁还能够抑制瘤胃蛋白质分解细菌,可降低反刍动物氮的损失和提高蛋白质利用效率,且单宁具有杀灭寄生虫作用从而促进动物健康,因此缩合单宁对反刍动物具有重要的营养作用.

机标关键词：缩合单宁、反刍动物、日粮蛋白质、水解单宁、瘤胃蛋白质、多酚类化合物、植物化合物、抗营养因子、营养作用、消化特点、饲料、利用效率、降解产物、化学性质、高蛋白质、动物健康、低效利用、氮素循环、氮的损失、次生代谢

分类号：S81;TS2

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28